Je suis une grande fan de curry et depuis que j'ai découvert le mariage curry / thon, je ne m'en lasse pas ! Un plat simple qui peut se ranger dans la catégorie " Cuisine du placard " : facile, rapide et bon, avec des produits qu'on a toujours en stock ! Vous pouvez le préparer à l'avance, c'est encore meilleur réchauffé !
Pour une fois, à part le coulis de tomates, je n'ai pas rajouté de légumes, mais ça ne saurait tarder !! Suspens...
![Curry de thon Curry de thon](http://media.paperblog.fr/i/761/7612241/curry-thon-L-BoAdwt.jpeg)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Curry de thon
1 gros oignon (= 100 g)
2 échalotes (= 40 g)
2 gousses d'ail
2 boîte de thon au naturel de 190 g
400 g de coulis de tomates
2 c.s de concentré de tomates (= 60 g)
50 g de crème fraîche liquide
1 c.c bombée de curry (~ 4 g)
sel
beurre
huile
Accompagnement
riz (compter 100 g par personne)
ciboulette ciselée
Préparation
Je préfère préparer le curry de thon d'avance et le réchauffer à feu doux pendant la cuisson du riz, c'est plus pratique !
Hacher les oignons et les échalotes assez finement et râper l'ail avec une microplane ou un presse-ail.
![Curry de thon Curry de thon](http://media.paperblog.fr/i/761/7612241/curry-thon-L-1rKNcf.jpeg)
Faire revenir le tout dans une autre poêle avec une noisette de beurre et un filet d'huile.
Faire dorer légèrement pendant 5 min environ.
Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 2 min.
Puis ajouter le thon émietté avec son jus.
Saler légèrement et ajouter 1 c.c bombée (4 g environ) de curry.
![Curry de thon Curry de thon](http://media.paperblog.fr/i/761/7612241/curry-thon-L-smCW6v.jpeg)
Ajouter le concentré de tomate, laisser cuire 2 min et retirer du feu.
Avant de passer à table, faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, réchauffer le curry de thon à feu doux (6 sur mon induction) et à couvert.
5 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche.
Servir le curry de thon dans une couronne de riz, saupoudré de ciboulette haché.
![Curry de thon Curry de thon](http://media.paperblog.fr/i/761/7612241/curry-thon-L-d8t47G.jpeg)
Quelques conseils...
On peut bien sûr augmenter la quantité de curry selon ses goûts... moi, j'ai des enfants à la maison, alors ça peut piquer un peu, mais pas trop !!