Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
Les fruits secs:
Le sirop:
* Préparation:
Le sirop Les fruits secs:
* المقادير:
- 400 غ عجينة الكنافة
- 200 غ زبدة مذابة
الفواكه الجافة
- 100 غ بودرة اللوز
- 100 غ جوز الهند محمص
- 100 غ سكر بودرة
- 50 غ جوز مهروش
- 50 غ بندق
- بشر ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
-أبيض بيض
القطر:
- 500غ سكر
- 40 سل ماء
- عصير 1/2 ليمونة
- 250 غ عسل
- في كسرولة يوضع الماء، السكر و عصير الليمون، يوضع الكل على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم يغلى لمدة 5 دقائق ثم نضيف العسل و نحرك جيدا. يزال القطر من النار و يترك جانبا ليبرد.
* الطريقة:
- نخلط الفواكه الجافة مع بعضها ثم نضيف السكر البودرة، بشر الليمون، ماء الزهر، نضيف بياض البيض حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تقطع عجينة الكنافة و تخلط جيدا مع الزبدة المذابة.
- تذهن قوالب فردية بالزبدة ثم نوزع وسطها نصف عجينة الكنافة ثم نضغط جيدا. تحشى القوالب بخليط المكسرات ثم توزع فوقها الكنافة المتبقية و نضغط عليها جيدا.
- تطهى الكنافة في الفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
- بعد إخراجها مباشرة من الفرن يصب عليها القطر.