Tarte Rhubarbe Rectangle

Découvrez la recette de la Tarte Rhubarbe, un dessert délicieusement acidulé et toujours apprécié.

La Rhubarbe est une plante qui permet de confectionner bon nombre de desserts, tarte, compote, confiture, crumble …

Le moule à tarte rectangle ajoute une touche de modernité à cette recette de tarte Rhubarbe traditionnelle.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

– 100 g de beurre pommade
– 200 g de farine
– 20 g de sucre vanille
– 1 oeuf
– poudre d’amande

Pour la Tarte à la Rhubarbe :

– 400 g de rhubarbe
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 60 g de cassonade
– 1 oeuf
– 15 g de farine

Préparation de la pâte sablée :

Je commence par sabler la farine avec le beurre pommade, je pétris à ajoutant le sucre et l’oeuf. (si la pâte est trop sèche j’ajoute un peu d’eau au contraire si elle est trop collante j’ajoute de la farine).

Je forme une boule de pâte sablée et je la place 20 minutes au réfrigérateur.

J’abaisse la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et lui donnant la forme du moule à tarte.
Je dépose la pâte sablée dans le moule à tarte rectangulaire préalablement beurré.

Je pique le fond de la tarte avec une fourchette et je saupoudre une fine couche de poudre d’amande, ce qui permettra d’absorber l’excès d’eau contenu dans les fruits.

Préparation de la Tarte Rhubarbe Rectangle :

Je préchauffe le four à 180°C (Th 6)

J’épluche la rhubarbe pour enlever les fils et la je la coupe en dés. Je passe la rhubarbe sous l’eau chaude pour atténuer l’acidité.
Je dépose la rhubarbe sur le fond de tarte.

Dans un bol, je bats l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. J’ajoute la farine puis la crème, en battant.

Je verse le nappage par dessus la rhubarbe.

J’enfourne la Tarte rhubarbe durant 45 minutes à 180°C (Th 6).

Je laisse refroidir la Tarte Rhubarbe Rectangle puis je la démoule.
Il ne vous reste plus qu’à déguster cette délicieuse Tarte Rhubarbe Rectangle !

Matériel :

Le Moule à tarte rectangle pour créer des tartes originales.

Moule à tarte forme rectangle avec fond amovible pour faciliter le démoulage de la Tarte Rhubarbe.
Dimensions du Moule à tarte anti-adhésif : 35 x 11 cm x 2,5 cm.

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