Ah la gaufre, quelle belle gourmandise. nature ou garnie, la gaufre se prête toujours à être dévorée à tout moment de la journée. Sucrée ou salée, le choix est vaste. Aujourd'hui je partage avec vous la recette de gaufres natures qu'on peut juste déguster comme ça ou saupoudrée de sucre, ou encore accompagnée pour les plus gourmands d'une sauce au choix (caramel, chocolat, café...)
La spécificité de ces gaufres, c'est le mode de cuisson. Fini la pâte qui dégouline sur tout le gaufrier et la corvée de nettoyage après. c'est pour cette raison d'ailleurs je me suis orientée vers les moules en silicone de la marque Tupperware pour faire des gaufres prêtes en un moins de temps et d'un moelleux incomparable.
recette tirée du livre "Les gaufres" de Tupperware
Ingrédients :
Pour 8 gaufres (deux plaques en silicone)
3 œufs (jaune et blanc séparé)25 cl de lait175 g de farine5 g de poudre à leverune pincée de sel75 g de sucre (je mets 30 g)90 g de beurre ou de margarine végétaleOn peut parfumer les gaufres à la vanille, arôme d'amande amère (un délice), de l'eau de fleur d'oranger...)
Préparation :
Mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la farine (tamisée avec le sel et la poudre à lever) dans un saladier, ajouter le sucre et le beurre fondu. fouetter
Monter les blancs en neige, et incorporer les en 2 fois sur la pâte précédente.
Répartir la pâte dans deux moules en silicone à gaufres posés sur la grille froide du four et enfourner pour 11 min dans le four préchauffé à 220°C
Démouler immédiatement sur un tapis de cuisson et remettre à cuire 3 à 4 minutes.
Déguster les gaufres avec la garniture préférée (nature, sauce sucrée, confiture ou saupoudrée de sucre glace)
A bientôt !!
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