Muffins jambon-mozzarella

Bonjour!

Toujours pour changer un peu, voici une recette toute simple pour un petit repas avec une salade ou tout simplement en apéritif!

Mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile d'olive.

Faire chauffer le lait (pas bouillir) et le verser à la pâte.

Découper la mozzarella en petit dés et l'incorporer à la pâte. Ajouter le jambon et la vache-qui-rit (préalablement découpée, elle aussi, en petit dés). Salez et poivrez.

Remplir au 3/4 des moules à muffins recouvert de papier sulfurisé (car si les muffins débordent c'est dur à faire partir au lavage !) ou des moules en silicone.

Enfourner à 180°C pendant 20 min, laisser refroidir et déguster avec une salade par exemple, ou simplement en apéritif (choisissez des moules plus petits).