Emincé de porc cubain

Pour 4 personnes:

-500g de porc haché maigre (steak haché porc façon bouchère)

-2 oignons

-2 gousses d'ail

-1/2 càc de cumin, cannelle et coriande (Chez l'épicier)

-1càc de piment doux

-1càc de thym

-20cl de coulis de tomate

-1 petite mangue

-coriande

Dans une sauteuse, faire revenir le porc, l'oignon et l'ail hachés avec les épices.

Lorsque la viande est cuite, ajouter le coulis de tomate avec le thym et laisser mijoter 5 min.

Eplucher et couper la mangue en morceaux et ajouter la en fin de cuisson juste pour qu'elle se réchauffe.

Servir aussitôt accompagné de riz.

Source : Les petites douceurs de Cricri