Madeleines à la pistache

Madeleines à la pistache

"مادلين بالفستق"
* المقادير:
- 3 بيضات
- 130 غ سكر
- 200 غ دقيق
- 70 غ عجينة الفستق
- بشر نصف ليمونة
- 150 غ دقيق
- 50 غ بودرة اللوز
- 8غ خميرة الحلويات
- 6 سل حليب
- رشة ملح بحري
- مربى الفراولة
* الطريقة:
- نخفق البيض مع السكر و بشر الليمون
- نضيف الحليب، عجينة الفستق ثم الدقيق المخلوط مع بودرة اللوز و خميرة الحلوى
- نضيف الزبدة المذابة و نخلط جيدا
- يغطى الخليط نضعه في الثﻻجة لمدة 3 ساعات على اﻷقل
- ندهن قوالب المادلين بالزبدة ثم نمﻷ 3/4 القوالب بخليط المادلين ثم نرجعها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- يسخن الفرن على 180 درجة حرارة
- يخبز المادلين لمدة 12 دقيقة
- نزيل المادلين من القالب مباشرة بعد الخبز و نتركه ليبرد
- يحشى المادلين بمربي الفراولة بواسطة جيب الحلواني