J’ai trouvé cette recette très intéressante : on utilise des œufs entiers, pas de blancs qui restent… !!!
50 cl de lait
50 gr de fleur de maïs
4 œufs
60 gr de sucre
1 gousse de vanille
Je fais bouillir le lait en infusant la vanille, puis j’incorpore le sucre, la fleur de maïs et les œufs entier.
Maintenir l’ébullition quelques minutes.