Lasagnes au chou fleur

Lasagne de chou fleur

Des petites lasagnes toutes blanches pour le dîner ça vous tente ?

J’aime bien faire des lasagnes aux légumes. Aujourd’hui ce sera avec des lasagnes au chou fleur mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.

Pour 6 personnes :

• 800 g de chou fleur
• 12 plaques de lasagne
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 40 g de maïzena
• 30 g de gruyère râpé
• muscade
• sel et poivre

Préparation :

Faites cuire le chou fleur à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois cuit, mixez-le grossièrement.

Préchauffez votre four à 200°C.

Préparez la béchamel. Dans un bol, mettez la maïzena puis versez 50 ml de lait froid en mélangeant bien afin de diluer la maïzena.

Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait puis ajoutez la maïzena diluée et remuer le tout. Lorsque la sauce a bien épaissi. Ajoutez une pincée de muscade. Salez et poivrez.

Incorporez délicatement le chou fleur mixé dans la béchamel.  Rectifiez l’assaisonnement.

Beurrez un plat à gratin puis déposez 4 plaques de lasagne que vous découperez si nécessaire pour les ajuster à votre plat. Recouvrez-les avec la moitié de la sauce bechamel au chou fleur.

Déposez 4 nouvelles plaques puis recouvrez de la sauce. Gardez 3-4 cuillères à soupe de sauce. Ajustez les 4 dernières plaques de lasagne que vous recouvrirez du reste de sauce.

Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 35 minutes environ.

Laissez refroidir une dizaine de minutes puis servez.

Bon appétit !