Carpaccio de melon au basilic & huile d'olive

Encore un plat que je n'aurais pu faire sans ma mandoline récemment acquise. Cette assiette ne contient qu'un quart d'un petit melon! Essayez de faire ça avec un couteau ;o)

Une fois émincé, il faut disposer les tranches le plus joliment possible.

Passer les tranches à l'huile d'olive avec un pinceau.

Puis émincer quelques feuilles de basilic que vous répartissez le mieux possible.

Donner un coup de moulin à poivre, puis saupoudrer de fleur de sel.

Puis servir de suite. Il est important que la fleur de sel ne soit pas fondue et qu'elle éclate en bouche lorsque vous mangez le melon!...