Faluche (pain traditionel de la région Nord)

500g de farine

1 sachet de levure boulangere

280ml d'eau

8gr de sel

20g de beurre

Dans un peu d'eau tiede, delayez la levure, puis ajouter un pincée de sucre

Rassemblez la farine et le sel ( celui ci ne doit jamais etre en contact avec la levure)

Faire un puit, puis ajouter l'eau, le beurre fondu et la levure

Petrissez la pâte jusqu'a ce que le melange soit homogéne. Elle ne doit quasi plus coller aux parois du bol.

Couvrez d'un linge, laissez la pâte doublée de volume ( environ 40 Min)

Faire des patons de 150 gr environ, les bouler et laisser poussés 1 h

 Enfourner pour 10 min a 200 °, voila :)