150 g de mascarpone, 8 BN chocolat ( + 4 pour la déco ), 200 g de framboises, 4 oeufs, 50 g de sucre, 1 pincée de sel
du chocolat fondu
Séparez les blancs des jaunes
Battez les jaunes avec le sucre en mélange mousseux puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien au fouet
Montez les blancs en neige ferme avec lka pincée de sel et incorporez les à la crème délicatement
Placez au frais 1h
Versez un peu de chocolat fondu au fond de 4 coupes ou verres, ajoutez les BN coupés en morceaux puis des framboises et recouvrez de crème
Couvrez de film alimentaire et rsv 12 heures minimum au frais ( même une nuit )
Au moment de servir, décorez avec un BN, une framboise et du chocolat fondu