Burger avocat- poulet mariné au miel

Un burger original et sûrement mon meilleur burger. Une tuerie !!! Mon burger 100% maison. Pour voir la recette du pain buns suivez ce lien. Le poulet mariné au miel et aux graines de sésame est très parfumé, il caramélise à la cuisson. L'avocat apporte douceur et fraîcheur. Bref, un burgertrès équilibré.

Ingrédients : 

Pour 4 burgers

Temps de préparation 20 minutes + temps de marinade 2h

-4 buns

-1 escalope de poulet

-2 cuillère à soupe de miel

-1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

-1/2 citron

-graines de sésame

-1 avocat

-1 tomate

-1 filet d'huile d'olive

-2 pincées de piment d'Espelette

Préparation : 

Mélangez le miel avec un filet d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'Espelette et les graines de sésame. Mélangez. Disposez l'escalope de poulet dans un sac congélation, ajoutez la marinade. Mélangez et laissez mariner pendant 2 heures.

Récupérez la chaire de l'avocat, écrasez-la avec une fourchette. Ajoutez le jus d'un demi citron et une pincée de piment d'Espelette. Mélangez.

Coupez la tomate en fines tranches.

Retirez l'escalope de poulet de la marinade, coupez-la en lamelles. Faites cuire dans un filet d'huile d'olive.

Faites chauffer le reste de marinade et déglassez avec la crème fraîche.

Coupez les buns en 2.

Commencez par disposer une cuillère d'écrasé d'avocat. Ajoutez ensuite une rondelle de tomate. Ajoutez les lamelles de poulet mariné. Terminez avec une cuillère  soupe de sauce marinade et recouvrez du buns.

Régalez-vous.

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