Pizza « blanche » aux pommes de terre

Une pizza complète et sans tomates! Elle est parfaite pour un repas du soir avec une salade et permet d'utiliser des pommes de terre bouillies qui peuvent rester après une raclette, un aïoli ou autre...

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte à pizza
• 5 ou 6 pommes de terre
• 50g de tapenade
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 branche de jambon blanc
• Huile d'olive
• Fleur de sel

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (15 minutes à l'autocuiseur).
Quand les pommes de terre sont cuites, les laisser tiédir.
Dès qu'elles sont tièdes les peler puis les couper en rondelles.
Couper la tranche de jambon en petits morceaux.
Couper le fromage de chèvre en dès.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pizza farinée.
Tartiner la pâte avec la tapenade.
Déposer les rondelles pommes de terre en rosaces sur la pâte.
Repartir par dessus les dès de fromage de chèvre puis les morceaux de jambon.
Saler et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner environ 15 min. dans un four préchauffé à 200°C.
Servir avec une salade verte.