Ingrédients
Pour 1 litre de vinaigre
1 litre de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de gros sel
2 cuillères à soupe de sucre
60 gramme de gingembre frais
1 cuillère à café de poivre en grains
1 cuillère à café de clous de girofle
1 petit bâtonnet de cannelle
Préparation
Dans une casserole verser le vinaigre ainsi que les ingrédients et le gingembre coupé en lamelles, porter à ébullition puis faire mijoter pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir puis filtrer le vinaigre.
Verser le vinaigre de gingembre dans une bouteille, le conserver à l’abri de la lumière.