Vinaigre de gingembre

 

Ingrédients

Pour 1 litre de vinaigre

1 litre de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à café de gros sel

2 cuillères à soupe de sucre

60 gramme de gingembre frais

1 cuillère à café de poivre en grains

1 cuillère à café de clous de girofle

1 petit bâtonnet de cannelle

Préparation

Dans une casserole verser le vinaigre ainsi que les ingrédients et le gingembre coupé en lamelles, porter à ébullition puis faire mijoter pendant une dizaine de minutes.

Laisser refroidir puis filtrer le vinaigre.

Verser le vinaigre de gingembre dans une bouteille, le conserver à l’abri de la lumière.