Muffins congolais

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180 degrés .

2- Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre et les œufs. Ajoutez le confiture, la farine, la levure, le lait et le sel. Bien mélangez.

3- Versez la pâte dans les empreintes à muffins.

4- Dans un bol, mélangez le blanc d'œuf avec le sucre et la noix de coco.

5- Déposez sur chaque muffins un peu de pâte à congolais.

6- Enfournez pour 25 minutes.