Verrine façon tarte au citron meringuée

Ingrédients pour 3 verrines :

6 càc jus de citron

6 biscuits fourrés au citron bio de bjorg

pour la meringue :

3 blanc d'oeuf

6 càs de sucre

Préparation :

Battez les blancs d'œufs

Astuce : battez les avec quelques gouttes de jus de citron pour qu'ils tiennent mieux

Ajoutez le sucre en trois fois et battez bien entre chaque ajout.

Écrasez les biscuits puis versez le jus de citron dessus et mélangez , répartissez dans 3 verrines.

Mettez dessus une couche de lemon curd.

Décorez de meringue et passez le chalumeau dessus.