Recette du vrai "pithiviers fondant"

Salam aleykoum, bonjour

Il existe deux recettes de pithiviers spécialité de la ville de Pithiviers dans le Loiret , le feuilleté qui ressemble à une galette des rois, invention du sieur Feuillet, pâtissier du prince de Condé au XVIIIe siècle qui est la variante " moderne " du vrai gâteau traditionnel qui est : " le pithiviers fondant " dont l'origine se perd dans la nuit des temps

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Faites glisser le pithiviers sur une grille et le laisser tiédir avant de le servir c'est un régal.