Je vous propose aujourd'hui cette recette de filet mignon au chorizo je me suis inspirée de la recette du blog 2 filles aux fourneaux. je n'ai pas mis de tomates fraiches dans la recette
1 filet mignon de porc
10 à 15 tranches de chorizo
1 kg de pommes de terre
3 CS coulis de tomates
sel poivre
piment
3 CS huile d'olive
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Faire des incisions dans le filet mignon
et insérer les tranches de chorizo.
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. et les précuire quelques miniutes
Les placer dans un grand plat allant au four
poivrer, mettre un peu de piment d'espelette puis poser le filet mignon .
Verser un peu d'huile d'olive et du coulis de tomates sur les tranches de chorizo pour éviter qu'elles brulent.
Faire cuire 40 à 45 minutes.
bonne journée