Bonjour à tous,
Le tour de marché a été riche ! J'ai craqué pour un de mes pêchés mignons ! C'était parti pour le nettoyage de 2,5 kg de moules !!!
Pour les réaliser à la marinière, rien de plus simple !
Les ingrédients : 3 échalotes, un bouquet de persil, 30 cl de vin blanc sec.
Dans le fond de la cocotte, mettre les échalotes finement et le persil ciselé et le vin blanc. Ajouter les moules. Mettre à cuire et mélanger les moules régulièrement. Elles sont cuites lorsqu'elles sont toutes ouvertes ! S'il en reste, nous les dégusterons à la vinaigrette, mais ceci est une autre histoire !
Avec une bonne dose de frites maison, c'est du pur bonheur !!!