Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Voici ma version de tarte aux fraises avec une simple et délicieuse crème de lemon curd et fromage philadelphia...
La pâte:
- 100g de beurre
- 40g de sucre glace
- Une pincée de sel
- Le zeste d'un citron vert
- 150g de farine
- 50 de poudre d'amande
La garniture:
- 250g de fromage philadelphia
- 200g de crème fraîche
- 400g de fraises
- Zeste de citron vert.
- Mélanger le beurre et le sucre en pommade, ajouter l'oeuf, le sel, le zeste de citron, la poudre d'amande et la farine.
- Garnir un moule à tarte puis le placer au frais pendant 30 min.
- Piquer toutes la surface de la pâte avec une fourchette.
- Mettre au four préchauffé à 180°C jusqu'à cuisson de la pâte. Laisser refroidir.
- A l'aide d'un batteur, mélanger le fromage philadelphia avec la crème fraîche, ajouter petit à petit le lemon curd en mélangeant. Placer cette préparation au fais pendant une heure.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Décorer la tarte de fraises et le zeste de citron vert.
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