Verrine de semoule exotique

- 4 càs de semoule fine
- 50 ml de lait de coco

- 250 ml lait
- 1 càs de sucre
- 1 càs de noix de coco râpée

- 1 tranche de papaye
- 25g de sucre
- un peu d'eau
- 1 pincée de vanille en poudre ou 1/2 gousse

Retirer du feu puis mélanger la noix de coco râpée.
Lorsque la papaye est bien refroidi, recouvrir de la semoule puis mettre au frais jusqu'au moment de servir.