Rien de mieux qu'une bonne soupe en plein hiver. La soupe d'ortie est une alternative aux soupes traditionnelles que tout le monde à l'habitude de manger. En plus, l'ortie est une plante que tout le monde peut se procurer en allant faire une ballade en pleine nature.
Voici une recette simple pour une bonne soupe d'ortie :
- Dans un grand faitout, faites revenir un gros oignon dans un peu d'huile d'olive
- Ajoutez les feuilles d'orties en remuez bien
- Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en morceaux
- Couvrez les légumes d'eau et salez
- Laisser cuire 20 mn
- Ajoutez un peu de lait et de crème et passez au mixeur
- C'est prêt ! Servez bien chaud.
Pour savoir quel orties ramasser pour faire sa soupe, consultez l'article " vertues de l'ortie" de la naturopathe "Emmanuelle Chausse".
Source de la photo : Flickr (licence CC).
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