Une recette qui demande quand même une certaine dextérité dans le montage des chaussons....pas si facile que ça, mais quand on s'applique on peut arriver à ça !
Préparation : 35 min Cuissson : 15min
Rincez le chou, les tiges de cives et de coriandre. Emincez les cives et le chou, puis effeuillez la coriandre. Pelez l'ail, puis le gingembre et hachez-les finement. Faites chauffer une cuillerée d'huile dans la sauteuse. Ajoutez le chou, les cives, la coraindre, le gingembre frais et l'ail. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant.
Découpez le prc en dés, puis hachez-le avec les légumes cuits dans le bol du robot et hachez finement. Assaisonez la farce de poivre, de piment en poudre et de deux cuillerées de sauce soja.
Préchauffez le cuit-vapeur et huilez légèrement le fond du panier. Etalez sur le plan de travail les feuilles de won-ton. Disposez au centre de chacune une noix de farce au porc. Repliez les feuilles en les soudant avec un peu d'eau. Redécoupez-les pour leur donner une forme arrondie. Faites cuire les chaussons 5 minutes à la vapeur.
Mélangez dans un bol le sucre, le nuoc-mâm, 2 c à soupe de sauce soja et le jus de citron ver. Ajoutez le piment frais coupez en morceaux.
Faites chauffer une large poêle antiadhésive sans matière grasse. ( j'en ai mis un petit peu qaund même) Ajoutez les chaussons et faites-les dorer 1 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement. Servez chaud avec la sauce
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble