Madeleines au miel

Par Calvie

Je participe à un tour en cuisine, et je devais piochr une recette chez Vérocooking. J'ai choisi une recette de madeleine au miel. Pour cela, j'ai utilisé un miel framboise fraise. A vrai dire, la fournée n'a duré que le temps du gouter ...

Ingrédients pour 28 mini madeleines

60 g de sucre
70 g de farine
2 œufs
60 g de beurre mou
10 g de miel
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé 1 càc de vanille en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Battez les oeufs, le sucre, le sel, le miel et le beurre dans un saladier jusqu'à que le mélange double de volume.
Incorporez ensuite la farine et la levure.
Garnissez vos empreintes à mini madeleines et laissez reposer la pâte au frigo 1h minimum
(c'est le choc thermiqu qui permet à la bosse de se faire)
Préchauffez votre four à 240° (th.8)
Baissez à 200° et faites cuire 4/5 mn, puis baissez encore le four à 180° et prolongez la cuisson pour 4/5 mn