1 kg de boeuf à bourguignon
1 cube bouillon de boeuf
1 bte concentré de tomate
Faire mariner une journée le boeuf dans le litre de vin rouge avec :
1 oignon coupé en lamelles,
2 carottes pelées et coupées en rondelles
Le thym, le laurier, sel poivre
Faire revenir un oignon en lamelles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Égoutter la viande et la faire saisir avec l'oignon.
Verser dans la mijoteuse
Rajouter la marinade, le concentré de tomates et le cube bouillon de boeuf
Peler et couper les carottes restantes en bâtonnets et les rajouter à la viande.
Sélectionner mini à la mijoteuse et une heure avant la fin fort.