Gelée aux citrons

Le citron un agrume agréable dans les desserts et les plats,
aujourd'hui c'est en "Gelée" que j'ai voulu le préparer !!!
1 kg de citrons non traités
sucre cristallisé
30 cl de jus de pomme (j'en mettrais moins la fois prochaine)

Laver les citrons et les essuyer.
Râper le zeste de deux d'entre eux et presser les tous.
Mélanger le jus de citrons avec le jus de pomme puis

mettre le mm poids de sucre que de liquide et les zestes.
Mettre sur feu doux afin de faire fondre doucement le sucre puis porter à ébullition

pendant 15 mn en remuant
régulièrement.. (jusqu'à ce que cela nappe la cuillère).
Retirer du feu dés que le point de gélification est atteint.
Mettre en pot ....