Tarte comme un Cheese-Cake à la myrtille

1 pâte sablée

100 g de sucre

250 g de mascarpone

1 citron bio

1 pincée de sel

un peu de gingembre frais râpé (facultatif)

300 g de myrtilles ou framboises

Séparer les blancs des jaunes des 3 oeufs.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.Réserver.

Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

Ajouter la mascarpone.

Puis le jus et le zeste du citron.

Bien mélanger entre chaque ajout.

Ajouter les blancs en neige délicatement.

Disposer la pâte dans le moule à tarte, y verser la préparation crème à la mascarpone.

Etaler les Myrtilles.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir et mettre du sucre glace au moment de servir puis si vous le désirez quelques zestes de citron.

Cette tarte est très rapide à réaliser et c'est délicieux !!!!!!