Cheesecake squares mascarpone et myrtille

• 300g de mascarpone (ou si vous préféré, un autre cream cheese type philadelphia)
• 80g de sucre
• 20cl de crème liquide 30% de matière grasse (sinon la crème ne montera pas en chantilly)
• Quelques myrtilles
• 1 càc d'Extrait de vanille

Préparation de la base biscuitée

1. Mixer les biscuits afin d'obtenir une poudre fine (attention à ce que chaques morceaux soit bien mixé sinon ça n'est pas jolie au rendu)
2. Faire fondre le beurre, l'ajouter aux biscuits mixés.
3. Bien mélanger.
4. Tasser ce mélange au fond d'un cadre pâtissier disposé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Mettre au frais pour une heure.

Préparation de la crème au cream cheese

1. Monter la crème liquide en chantilly dans un bol en inox, que vous aurez préalablement mis au frais avec les fouets, 30 minutes avant de commencé.
2. Parralellement, fouetter le cream cheese avec le sucre, et l'extrait de vanille pour le détendre.
3. Ajouter peit à petit la chantilly au cream cheese délicatement.
4. Verser cette préparation sur le fond biscuité.
5. Ajouter quelques myrtilles.
6. Conserver au frais pour minimum 4 heures.
7. Découper le cheesecake en quadrillage afin d'obtenir des carrés réguliers.