Gâteau poire chocolat

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes.

2. Fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un en prenant soi de bien mélanger entre chaque

3. Mélanger la poudre d'amande, la farine, le cacao, la levure et le sel puis tamiser. Incorporer ensuite.

4. Chemisez un moule à cake de 28-30 cm de long de papier sulfurisé ou tout simplement beurrer.

5. Verser au fond un peu de pâte, mettre en place les poires entières épluchées puis remplissez de pâte.

6. Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.

7. A la sortie du four,laisser refroidir puis démouler

Le glaçage

Mettre la crème à chauffer puis versez-la en 3 fois sur le chocolat, lorsque le tout est bien homogène, verser la ganache sur le cake.