Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
4 clémentines
30 g de sucre
2c à café de Cointreau
1 jaune d'oeuf
A l'aide d'un emporte pièce, faire des cercles dans la pâte brisée. Coupez les quartiers de clémentine en petits morceaux. Dans une casserole, mettre les dés de clémentines, le sucre et le Cointreau. Laissez compoter.
Passez la compotée de clémentines dans une passoire fine. Déposer une cuillère de cette compote au centre de chaque cercle puis refermer la pâte pour former un demi cercle. Souder les bords avec le jaune d'oeuf mais également en badigeonner les chaussons. Percer chaque chausson avec la pointe d'un couteau juste pour permettre à la vapeur de s'echapper. Laisser cuire environ 20 min à 200°.