Dessert poire et mascarpone

Pour aujourd'hui, un dessert vite réalisé :

Pour 4 personnes :

• 225g de poire au sirop
• 200g de mascarpone
• 2 jaunes d'oeufs
• 40g de sucre en poudre
• brisures de 2 speculoos

1. Dans un saladier, battre au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
2. Couper les poires au sirop en petits morceaux
3. Dresser : dans des verres, déposer au fond des dés de poires, puis une couche de mélange au mascarpone, puis à nouveau des dés de poires et du mascarpone. On peut les préparer à l'avance et laisser au frais.
4. Au dernier moment, recouvrir le dessus par des brisures de speculoos... et servir...