#Sobeys, Les fromages d'ici

Le 27 mars dernier, divers pays européens célèbraient la qualité et la diversité des fromages du terroir. Ma maman était de passage chez nous ce jour-là, nous avons profité de cette journée du fromage pour en découvrir plusieurs en provenance d'artisans d'ici, tous disponibles chez IGA. 

Je vous dévoile tout de suite mon préféré? Sans contredit: le fromage Champaître. Attention, il sent TRÈS très fort... au point où les enfants cherchaient tous d'où pouvait provenir cette odeur nauséabonde. Moi, ça tombe justement dans mes cordes ce type de fromage. D'ailleurs, chaque artisan a partagé une remarque sur le fruit de son labeur; intéressant à lire, voici:Fromagerie BlackburnGilles Blackburn "J'ai acheté une presse juste pour produire cette pâte ferme de lait de vache. En la supressant, nous sommes arrivés à lui donner les qualités d'un fromage fermier vieilli 3 ans, aux arômes d'épices et de noisette grillée."Fromagerie Domaine FéodalGuy Dessureault "Notre fromage Inspiré, c'est qu'une pâte molle au lait de vache, avec sa croûte fleurie aux arômes de champignon et de crème fraîche. C'est un mariage céleste de goûts, d'où son nom."Fromagerie Fritz KaiserFritz Kaiser "Quand nous avons créé cette pâte demi-ferme à croûte lavée, je voulais offrir aux gens un nom qu'ils connaissaient déjà. Comme ce fromage était fait de lait de vache et de chèvre, je me suis inspiré du conte La chèvre de Monsieur Séguin."Fromagerie Éco-DélicesAlain Dubois "J'espère que vous allez être charmés par notre fromage demi-ferme à croûte lavée, fait de lait de vache. Sa forme carrée, sa pâte boisée et ses arômes de fleurs sauvages font honneur à nos pâturages."*Comme pain, je vous recommande fortement le pain aux noix de grenoble, c'est un pur délice!

Alexïs xoRédactrice en chefNaNa Toulouse