Avant Pâques, quelques bouteilles

Bonjour à tous,
Avant ce WE de Pâques, quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines
Riesling Sommerberg Jeunes Vignes Boxler 2008 : Un nez fin, aigue, d'agrume citron, note florale puis de cire d'abeille, fond léger terpénique. La bouche est tendue, droite, profonde, vive, matière ronde charnue mais pas assez enrobante sur l'agrume, citron, note cire d'abeille et fond terpénique. La finale est fraiche, vive, un peu agressive, persistance honnête sur le citron, la cire d'abeille, pointe miel qui adoucit quand même un peu. B+ 87 (15)
Morgon, Domaine Piron Cote du Py 2009 : Un nez expressif, séduisant, de fruit rouge et noir, myrtille, une pointe animale/fourrure, légère, agréable puis note végétal fraiche élégante de bourgeon de cassis, quelques épices souk pour le mûr chatoyant, un peu orange sanguine, et fond de noyau. La bouche est charpentée, des tanins précis, soyeux, large a l'attaque puis de la profondeur, du fond donnant une impression de fraicheur, sur la myrtille, note fraiche bourgeon de cassis, élégante, des épices entre réglisse et souk, orange sanguine fond noyau presque cacao avec sa pointe amer. La finale tient sur la structure, de belle densité, profonde qui garde de la tonicité, belle persistance de fruit noir mûr, toujours ce coté frais végétal de bourgeon de cassis, cette pointe épice et orange sanguine, fond noyau et léger fumé. Très bien fait, et a très bien évolué en 3 ans, ça promet pour la suite même si c'est déjà Excellent 91 (16,5)
Vin Pays, Domaine Trevallon 2005 : 10 ans, le temps de regouté à cette cuvée. Un nez séduisant, un peu capiteux, de fruit rouge confit, note d'encre, puis tabac blond classe, pointe fraiche ronce ou rafle, fond d'épice, orange sanguine et cuir classe. La bouche est robuste, concentré, aux tanins soyeux, amples mais dans une structure droite, profonde, belle sapidité de fruit noir et rouge mûr, d'orange sanguine, note encre, graphite puis tabac blond fumé, fond épice cacao et cuir. La finale est fraiche, tonique, de la puissance mais de la finesse, belle empreinte tanique, longue persistance de fruit noir et rouge mûr, note orange sanguine puis épice, pointe encre, fond tabac blond fumé et cuir. Super, j'adore, Superbe 93-94,(17-18), aujourd'hui 17,5 pour celle-ci.
Vouvray, Chidaine Les Argiles 2011 : Un nez expressif, élégant, de pomme, de fruit jaune, de coing, note florale chèvrefeuille, pointe presque sésame très classe, fond de roche craie, silex. La bouche est tendue, matière ronde, suave, c'est tonique, tout en caressant le palais sans être gras, sur la pomme, le coing, note florale chèvrefeuille, agrume, fond de roche, de tourbe (sésame) et un cote presque terpénique. La finale est fraiche, bien équilibrée, persistance intéressante de pomme, d'agrume, note chèvrefeuille agrume, citron, fond roche et terpénique. TB+ 90+ (16+), comme d'hab, j'adore cette cuvée !
Macon Pierreclos, Guffens Chavigne 2008 : Un nez gourmand, limite écœurant, fruit jaune mûr, note amande grillé marqué, tarte citron meringuée pointe florale chevrefeuille, fond beurre frais, brioche grillé, fumé. La bouche est ronde à l'attaque puis tendue, belle matière enrobante avec son gras, sur le fruit jaune, note brioche grillé, puis chèvrefeuille, limite citron, fond beurre frais, grillé et fumé. La finale est fraiche tonique, pointe amer et persistance intéressante de fruit jaune mûr, note amer, amande grillé, fond de beurre, brioche grillé. Un peu too muche cette fois mais cela reste très bon. TB 89 (15,5)
Amicalement, Matthieu