ღ " Miam " Encornets Farcis et petits légumes au Riz

Ce soir j'ai hésité entre deux repas . .. Ossobuco de veau ? ou Encornets farcis ??

Mes parents viennent manger , et je sais que mon père adore les encornets donc le choix n'est pas si difficile que ça !!

Je les fait comme ma mère faisait , donc c'est un peu au pif .. Je change plus ou moins à chaque fois, je rajoute des ingrédients

j'en remplace ..Au final le principal est que le résultat soit BON ..

Et chez nous tous le monde apprécie ce plat !!

Avec cette recette j'ai fait une poêlée de petits légumes c'est facultatif , mais je vous en informe , car les

légumes sont sur les photos !! Je les aient épluché , fait revenir dans une poêle avec du beurre , un peu

d'herbes ( persil,basilic,coriandre etc ) sel & poivre , ajoutez un peu d'eau et un cube de bouillon de légumes

une branche de céleri ..

Légumes utilisés >> Carottes nouvelles, Céleri en branche , petits navets nouveaux , oignons en tiges ..

1°- Épluchez l'oignon et l'ail et les couper finement ,coupez les tomates en morceaux,ainsi que le céleri

2°- Coupez les tranches d'encornet en petit morceaux et faites les revenir dans une poêle avec 2 cs d'huile

ainsi que les tomates oignon et ail et céleri, salez et poivrez mettre un peu des herbes ..5mn

3°- Émiettez le pain et le mettre a tremper avec le vin blanc et le lait et les œufs et mélanger ,salez et poivrez.

4°- Une fois le contenue de la poêle prêt le rajouter au pain ( à l'aide d'une écumoire )et mélanger .

( Gardez le jus pour mélanger à la sauce tomates ) ..

5°- Remplir les encornets de cette préparation à l'aide d'une petite cuillère, fermer avec un pique en bois.

6°- Mettre les encornets dans un plat à four,ajoutez les anneaux d'encornets et les crevettes

Verser la sauce tomates dessus ..Salez poivrez, mettre des herbes et un peu de céleri ( si il vous en reste )..

7°- Enfournez à four chaud 200 ° pdt 45/55 mn , mettre votre riz a cuire et égouttez le ..

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