Pierre Hermé figure parmi mes pâtissiers favoris de la capitale. Je suis une incontionnelle des macarons de la maison pour la finesse des saveurs et la quête perpétuelle de nouvelles combinaisons. Il y a quelques années, j’ai eu la chance de rencontrer celui que le magazine Vogue a surnommé « The Picasso of Pastry » pour un tournage dans son laboratoire. Sa philosophie ne m’a pas laissée insensible. Pierre Hermé a une approche très artistique de son métier, c’est palpable. La boutique d’Opéra est mon adresse de prédilection, je vous invite à la découvrir.
Le cadre
Mon choix gourmand
Je quitte généralement la boutique d’Opéra avec un assortiment de 7 macarons pour un goûter plaisir ou un « petit déjeuner magazine ». Il y a des parfums vers lesquels je reviens systématiquement: l’infiniment rose, le mogador (chocolat au lait/fruit de la passion), l’infiniment caramel et l’infiniment vanille. Pour les autres, j’improvise. La semaine dernière, j’ai goûté à un petit nouveau succulent: pistache-griotte-cannelle. Le bonheur fait macaron!
Pierre Hermé ce n’est pas que les macarons, le pâtissier est également réputé pour sa maîtrise du baba au rhum. Dans ses boutiques on trouve également des glaces (je fonds pour le parfum vanille) mais aussi des chocolats. Pâques approchant, je vous invite à aller y faire un petit tour. Vous ne serez pas déçus!
Mon avis
Pierre Hermé est une référence pour les amoureux de la pâtisserie fine et sa réputation n’est pas surfaite. Créatif, esthète, talentueux, je ne doute pas une seconde que vous succomberez vous aussi à ses gourmandises si ce n’est déjà fait… Si l’univers Pierre Hermé vous séduit, ses ouvrages sont en vente dans ses boutiques pour prolonger le plaisir. Ouvrez l’œil
Prix réglette 7 macarons: 18€
Adresse
Pierre Hermé
39 avenue de l’Opéra
75009 PARIS
Retrouvez les autres points de vente Pierre Hermé sur le site Internet: www.pierreherme.com
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