Financiers citron vert - framboises

Des petites bouchés acidulées!

Ingrédients pour 20 mini financiers

• 55g de beurre
• 45g de poudre d’amandes
• 90g de sucre en poudre
• 2 blancs d’œuf
• 30g de farine
• 20 framboises
• 1 citron vert bio

Préparation :
Rincer soigneusement les framboises et les déposer sur du papier absorbant.
Rincer le citron vert, le sécher puis râper finement son zeste.
Faire fondre le beurre
Mélanger dans un saladier, la poudre d’amandes, le sucre, le zeste de citron vert et les blancs d’œufs non montés.
Ajouter la farine et le beurre fondu.
Verser la préparation dans les petits moules à financiers.
Ajouter une framboise dans chaque alvéole.
Faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et démouler puis laisser refroidir.

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