Le Moelleux au Chocolat trop bon.

Il est un gâteau auquel on ne peux résister.

En tous cas, chez moi on ne peut pas.

Enfin JE ne peux pas.

Je suis une toxico du chocolat. J'ai testé plusieurs recettes.
Je vais en mettre plusieurs sur le blog d'ailleurs...
Mais en ce moment, celui qui fait l'unanimité.
Celui dont les enfants disent : Il est lourd (comprendre c'est une tuerie !).
Celui qui ne fait pas long feu c'est celui là : Le moelleux au chocolat.

Pour 8 parts / Temps de Préparation : 10 m / Temps de Cuisson : 18 m

Ingrédients : 200 g chocolat noir, 200 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 40 g de farine, 5 oeufs, sucre glace. La recette :

1. Faire chauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes des oeufs.

2. Dans le saladier avec les jaunes d'oeufs ajouter le sucre. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une " crème blanchâtre ". Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
*TRUC* j'ai un peu la main lourde sur le sel, car j'aime bien la petite touche salée dans le sucré du chocolat.

3. Dans le saladier des " jaunes " ajouter le beurre fondu. Puis le chocolat. Mélanger, et incorporer les blancs en neige. Et enfin la farine.

4. Versez l'appareil dans un moule à gâteau rond de 24cm de Diamètre, préalablement beurré et fariné afin qu'il se démoule facilement. Mettre au four pendant 18 minutes.

5. Sortir le gâteau et le démouler. Il doit être " limite pas cuit "... Attendre qu'il refroidisse pour le déguster.

Et pour qu'il soit joli, saupoudrer de sucre glace.

Bon ap'