La Tourte de Pauline de Nîmes

Nos amis nîmois sont de très bons vivants.
Des épicuriens même !
Alors il est normal que leurs enfants le soient eux aussi.
C'est lors d'un déjeuner de 1er janvier (oui, le lendemain de la fête qui pète la tête et le bide...) que Pauline nous a fait découvrir sa tourte.

Une recette simple, avec deux trois ingrédients.

Tu fais ça en 5 minutes, avec une salade...

Un régal.

Pour 4 personnes / Temps de Préparation : 10 min / Temps de Cuisson : 15 min

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 pot fromage frais type St Môret, 4 tranches de jambon (porc, volaille, poulet) au choix, 150 gr de gruyère râpé, herbes fraiches au choix, 1 jaune d'oeuf. La recette :

1. Faites chauffer votre four à 180°

2. Dérouler votre pâte feuilletée et étaler sur la moitié de la pâte le fromage frais.

3. Déposer les tranches de jambon en quinconce.

4. Parsemer de vos herbes fraiches (rincées et finement hachées) et du fromage râpé.. Le tout uniquement sur la moitié de la pâte, car il va falloir la plier en deux, pour en faire une demi lune.

5. Replier les bords en appuyant afin de bien fermer le chausson.

6. Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Mélanger le tout. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte afin qu'elle prenne une jolie couleur en cuisant.

7. Mettez dans un plat qui va au four et enfournez pour 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, vous préparez votre salade.

Une fois cuite, vous dégustez de suite !

Bon ap'