Bonjour,
Dans mon précédent billet, je vous ai parlé du fameux Pane di toscan de mon amie Christine.
Cette fois ci, je l'ai refais avec d'autre farines.
Pour le levain de la veille, j'ai utilisé de la farine de seigle.
Et le lendemain, pour la pâte, j'ai utilisé 200gr de farine complète et 200gr de farine blanche ordinaire.
Résultat: impeccable , le pain est parfaitement levé , avec une mie légère et parfumée.
Pour le déroulé de la recette, RDV sur le blog de Christhummm