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Avec de la poudre d’amandes et des blancs d’oeufs en quantité dans le frigo, que faire ? Des financiers bien sûr, mais sans beurre. Pas de problème j’ai de l’huile d’olive parfumée au Thé George Cannon. C’est vraiment une super recette hyper rapide à préparer et à cuire à servir avec un thé bien sûr, un café, au gouter, au petit déjeuner ou au brunch. Alors surtout n’hésitez pas à réaliser mayonnaise, crème anglaise ou crème brûlée pour avoir des blancs d’oeufs en trop. Vous savez quoi en faire maintenant … En plus vous pourrez les conserver dans une boite au frigo plusieurs jours – enfin je suis pas sûre qu’il en reste. Encore un détail qui a son importance : ces faux financiers sont très faciles à emporter au bureau ou à l’école.
Bon week-end
Sylvie Kitchen
INGREDIENTS POUR 8 GROS FINANCIERS
8 blancs d’oeuf
200 g de poudre d’amande
50 g de sucre roux
2 c. à soupe d’huile d’olive
REALISATION
Allumer le four à 160°
Commencer à battre les oeufs en neige
Quand ils commencent à blanchir ajouter tous les ingrédients
Continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène
Répartir dans des moules en silicone
Enfourner pour 15/20 mn
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau
Laisser refroidir dans les moules
CONSEILS
Si vous n’avez pas de moule en silicone huiler les moules