Burger muffin aux pommes de terre, morbier & sauce au poivre

Ingrédients par burger muffin :

• 1 pain à muffin anglais, coupé en deux
• 1 pomme de terre épluchée et finement râpée
• 1 petite échalote hachée (ou une 1/2)
• 2 tranches de morbier de 10 x 10 cm
• sauce aux 3 poivres Heinz
• salade verte de type batavia ou feuille de chêne

Préparation :

1. Mettre la pomme de terre râpée dans une passoire fine et la presser pour enlever le maximum d'eau. La mélanger à l'échalote, saler et poivrer. Façonner deux galettes.
2. Dans une poêle, faire chauffer sur feu moyen un peu d'huile et de beurre. Y faire dorer des deux côtés les galettes, pendant 20 minutes environ. Les égoutter sur du papier absorbant.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Tartiner l'intérieur de chaque demi muffin d'une belle cuillère à soupe de sauce au poivre. Disposer sur un demi muffin une tranche de fromage, une galette, une tranche de fromage, une galette et refermer le burger avec l'autre demi muffin.
5. Enfourner 10 minutes.
6. Insérer la salade dans le burger et servir immédiatement.