Vous savez combien moi et la boulange c’est une passion… Non partagée… Très aléatoire et jamais parfaite…
Voici l’histoire d’une brioche ratée, au « bon » gout de levure (beurk…)…
Après l’avoir abandonné une journée, je me suis décidée à en faire quelque chose…
Une brioche perdue? Pourquoi pas…
Je me suis inspirée d’une recette de Marciatack… En y ajoutant ma pate personnelle (et surtout une bonne dose de sucré pour pallier au gout de levure)
Pour un cake à la brioche perdue, de 12 personnes :
8 tranches de brioche rassis (ou du pain au lait, du pain viennois…), 500g de lait, 50g de sucre, 2 oeufs, une gousse de vanille fraiche, du rhum, de la confiture de fruits rouges.
Préparez votre plan de travail : vos ingrédients pesés, un grand bol, une grosse cuillere, un moule à cake beurré et fariné ou chemisé avec du papier sulfurisé.
Préchauffez votre four a 180°.
Mélangez le lait, le sucre et la vanille. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Finissez avec le rhum (optionnel, à votre convenance).
Disposez la moitié de vos tranches de brioche dans le fond de votre moule. Tartinez de confiture de fruits rouges en veillant à laisser un à deux cm sur les bords.
Recouvrez du reste de brioche.
Versez le liquide entièrement.
Faites cuire pendant 40 minutes.
… Et il sera parfait pour votre goûter !