Gratin de chou blanc

Gratin de chou

Le chou c'est le légume de l'hiver : chou blanc, chou rouge, chou-fleur, chou de bruxelles...Il y'a de quoi faire travailler notre créativité pour des recettes plus appétissantes les unes que les autres ! Ce post mettra à l'honneur le chou-blanc en version gratin ( ou quiche sans pâte ), c'est une recette familiale à laquelle on peut même ajouter quelques pommes de terre.

Le chou blanc se consommant aussi bien cru que cuit je n'ai pas eu à envoyer mes petites princesses planter des choux en surprenant leur bouche pleine de lamelles de chou stratégiquement chipées lors de mes brèves inattentions ! Il faut dire qu'elles sont tellement chou, impossible de se prendre le chou ! Bref avec cette recette de gratin, inutile de préciser que vous ne ferez pas chou blanc, succès garanti auprès des grands comme des petits ! 

Il vous faut : 

• 1 chou 
• 6 oeufs
• 100 g d'emmental 
• 250g de crème fraiche
• 100 ml de lait
• sel, poivre
• persil et coriandre 

Préparation :  Détailler le chou en lanières et faire cuire dans un grand faitout 15 minutes après l'ébullition. Egoutez. Préparer l'appareil : mélanger les oeufs, la creme fraiche, le lait,l'emmental ; le sel, les épices et les herbes ciselées. Dans un grand plat beurré, disposer le chou cuit puis ajouter le mélange au dessus. Enfournez a 180 degres pour 30 minutes.