Coeur de boeuf pané

Une viande très tendre qui ravit le palais de mes enfants ! En plus, c'est super simple à faire !

Pour la panure : 

- farine

- un oeuf battu

- chapelure

Enduire les tranches de coeur de farine. Les bassiner ensuite dans l'oeuf battu et les passer dans la chapelure en les retournant pour bien les recouvrir totalement de chapelure. 

Faire chauffer une noix de beurre dans la poële et faire revenir les tranches quelques minutes sur chaque face. Attention : c'est meilleur quand ce n'est pas trop cuit (même style de cuisson qu'une bavette) !