Des petits maison savoureux ! Ils sont préparés sur poolish, je trouve que l'arôme est beaucoup plus développé avec cette technique.
La veille, préparer la poolish : mélanger 150 g de farine, 150 ml d'eau et 1 cs de levure.
Le lendemain : ajouter dans la machine à pain
- la poolish
- 100 ml de lait
- 1 cc de sel
- 1 cc de sucre roux
- 300 g de farine
- 1 pincée de levure
Lancer le programme pâte.
Sortir le pâton et façonner des petits boules de 60g.
Laisser lever 30 min.
Vaporiser d'eau salée et parsemer de graines. Enfourner à 250 °C 20 min (laisser un récipient avec de l'eau dans le four)