Ingrédients pour 10 financiers:
- 180 gr de sucre
- 6 blancs d’œufs
- 170 gr de beurre doux fondu
- 100 gr de poudre d’amande
- 50 gr de farine
- 20 gr de cacao en poudre
- 20 gr de miel d’acacia
Préparation:
Préchauffez le four à 170 °C.
Tamisez la farine, la poudre d’amande, le sucre et le cacao en poudre dans un bol ensemble.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Y ajouter le miel.
Incorporez peu à peu les blancs d’oeus à l’aide d’une spatule ou d’un batteur.
Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.
Beurrez des petits moules rectangulaires et versez la préparation à mi-hauteur.