Mini crumbles de souffles aperitifs aux legumes du soleil

Source le journal des femmes

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn

pour 4

1 paquet de soufflés aux oignons 1 petit poivron rouge-1 petit poivron jaune-½ aubergine-2 cuillères à soupe d’huile d’olive-1 belle pincée de cumin en poudre-sel-poivre du moulin

Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines. Coupez les poivrons et l’aubergine en dés.

Mettez une poêle à chauffer avec l’huile d’olive et versez-y les légumes.

Saupoudrez de cumin et laissez cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et versez dans des petites coupelles.

Émiettez grossièrement des soufflés aux oignons sur le dessus ou en entier