Que diriez vous de bons pancakes moelleux et gourmands, sans produits laitiers ni œufs, mais gourmands à souhait, histoire de fêter la Fête Internationale de la Femme, votre moitié, pourra se mettre au fourneau, c'est une recette des plus simples.......
On pourra accompagner ces petites merveilles, de confiture sans sucre ajouté,de compote, de miel d’acacia(avec un IG de 30, c'est le seul miel qui a un index glycémique bas) , ou bien de pâte à tartiner maison.( bientôt une super recette, saine et gourmande et bien entendu, IG bas)
Mais on fait quand même attention, tous ces produits sont pourvus de sucre!
Pancakes sans oeufs, sans lait, ni beurre IG bas
Casting:
Pour une belle douzaine de pancakes
De la farine d'orge mondé: 300 gr
Du fructose: 40 gr
De la poudre à lever bio: 1 sachet
De l'huile de pépins de raisin: 10 cl
Du lait d'amande:de 50 à 60 cl (en fonction de l’absorption de la farine)
De la vanille liquide: 1 cac
Du rhum: 1 cas
Scénario:
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs puis, l'huile,le rhum, la vanille liquide, le lait végétal, bien mélanger
Dans une poêle à pancakes huilée, verser une louche de pâte, laisser dorer sur chaque face
Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix
Si vous souhaitez les manger salés, ne mettez pas le fructose,ni rhum, ni vanille, plutôt du sel!
Régalez vous....
J'ai trouvé cette petite pépite chez Rouge Framboise ici
Pancakes sans oeufs, sans lait, ni beurre IG bas
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